Fontes:
FRANCO, Guilherme. Tabela de Composição Química dos Alimentos. Ed. Atheneu, 9º edição.
Super Interessante, ano 14, nº11, novembro de 2000.
Claudia cozinha,641, nº414B.
Revista Pães com Leite Moça.
Claudia cozinha, dezembro de 1997, nº435.
Claudia cozinha, 614, nº419B.
A Boa Mesa: Receitas selecionadas para todas as ocasiões. Ed. Nova Cultural.
http://www.geocities.com/Napa Valley/1702
http://www.geocities.com/Napa Valley/1799
http://www.biburt.futura.usp.br/acervo/paradidat/frutas/banana/banana.html