DESCASCANDO

"The most delicious thing in the world is a banana"
Benjamin Disraeli, 1831

Parece inacreditável, a banana não é Agnaldo Timóteo mas também levanta questões polêmicas. Quem fica, então, com o mérito pelo "descobrimento" da banana? Seria Pedro Álvares, o Cabral, que junto com Brasil descobriu o fruto da "erva gigante", ou melhor, da bananeira? Teria, então a banana sua origem no Brasil? Não. Meu coração sangra lamentavelmente por desapontar os patriotas que queriam ter na banana mais um motivo de orgulho nacional. È. Nos contentemos com Pelé, Ronaldinho, Xuxa, Carla Perez, Roberto Carlos e Hebe Camargo mesmo... "A mais doce de todas as frutas", a "musa paradisíaca" tem origem asiática, mais especificamente no quente e úmido sudeste asiático.

Desde os tempos primordiais da origem da humanidade o homem aprendeu a cultivar a bananeira que vem se espalhando por todas as regiões tropicais e subtropicais a milhões de anos, onde é a fruta mais conhecida e cultivada. Estudiosos afirmam, no entanto, que apenas a partir do século XV é que a banana, seu cultivo e seus usos foram difundidos em nosso continente. (É, coincidentemente ela tem a mesma idade que o Brasil... E cadê a comemoração "Banana 500 anos"?!)

Mas, porém, contudo, todavia, entretanto sabemos que antes da colonização nós já tínhamos as nossas bananeiras, acreditem, nativérrimas!!! Seus frutos, no entanto, não eram comidos crus, necessitando de preparo ou cozimento prévio, não podendo constituir parte da dieta das populações autóctones. Sabe o que é isto? Aurélio explica. Não cabe a nós explicar, você está num site de BA-NA-NA.

Bananas existem muitas. As comestíveis são agrupadas de acordo com a consistência e a coloração da casca e da polpa. Respeitando-se as preferências regionais e, é claro, as pessoais, cada um gosta de pelo menos um tipo de banana. Mas o fato é que todo mundo come banana. Para os que nasceram de sete meses, os mais apressadinhos, não precisa esperar para a banana amadurecer. Pois é. Ela verdinha está no ponto para o preparo da farinha. Isto ocorre porque nesse estado ela é composta basicamente de amido e água. A farinha feita de banana é altamente nutritiva e tem inúmeros aplicações na alimentação, podendo ser ingrediente no preparo de mingaus e de biscoitos, dizem os fãs, deliciosos! Você já provou um biscoitinho de farinha de banana?

A banana amadurece aos poucos, fora do pé, o que facilita a colheita, o transporte e o aproveitamento. É fácil de mastigar (atenção preguiçosos de plantão!), nem é muito dura, nem é muito mole; não dá trabalho para descascar (será que é por isso que os baianos adoram bananas?); é fácil de comer e não suja as mãos com sucos e caldos, sendo ideal para comer na estrada e em acampamentos; tem um gosto bom, nem doce demais, nem azeda; não é enjoativa nem indigesta; é altamente nutritiva bastando umas poucas para matar a fome (se você tem preguiça até de comer...) e (ufa!) pode ser encontrada durante o ano inteiro!

Sem querer fazer apologia à banana... ela só não é boa para quem não gosta de tudo bom demais!!!

Leia mais sobre bananas: Bananas on the web

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