Ingredientes:
Massa: 1 1\4 de biscoito Maria passado pelo liqüidificador (125 g)
            2 colheres (sopa) de açúcar
            1\2 colher (chá) de canela
            1 clara ligeiramente batida
            2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Recheio: 1\2 xícara de açúcar
               2 colheres (sopa) de maisena
               1 pitada de sal
               1 ovo
               1 xícara de leite
               1 colher (sopa) de manteiga
               2 colheres (chá)de essência de baunilha
               227 g de cream cheese de caixinha (queijo cremoso americano), cortado em pedaços
               6 bananas (prata ou nanica) cortadas em rodelas

Modo de preparo:
Misture o biscoito esmigalhado com o açúcar e a canela. Adicione 2 colheres (sopa) de clara batida e a manteiga derretida.  Misture com um garfo até formar uma massa umedecida.
Forre com a massa o fundo e os lados de uma fôrma refratária de 20,5 cm de diâmetro, untada com manteiga. Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Para fazer o recheio, em uma tigela grande, misture bem, com um batedor de mão, o açúcar, a maisena, o sal e o ovo. Reserve. Aqueça o leite até o ponto de fervura (é quando aparecem bolinhas na lateral da panela) e gradualmente adicione-o à mistura de açúcar, mexendo sempre. Leve ao fogo e adicione a manteiga.
Cozinhe mexendo, em fogo moderado, até engrossar e borbulhar. Diminua o fogo e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sem parar. Retire do fogo e junte a baunilha.
Coloque a panela com o  creme sobre uma bacia com água e gelo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Retire a panela do gelo, junte o cream cheese e as bananas. Espalhe o recheio sobre a massa na fôrma e, por cima, distribua o creme de leite azedo. Leve para gelar por no mínimo 4 horas. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.