Ingredientes:
Recheio: 1\2 xícara de banana amassada
               1\4 de xícara de chocolate em pó
               2 colheres (sopa) de açúcar
               3\4 de xícara de creme de leite fresco
Cobertura: 1 xícara de manteiga
                   4 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado
                   1\2 xícara de açúcar
Massa: 4 ovos separados
            4 colheres (sopa) de açúcar
            4 colheres (sopa) de farinha de trigo
            1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:
Faça o recheio, misturando a banana, o chocolate em pó e o açúcar no liqüidificador ou no processador. Bata o creme de leite até obter picos firmes e misture-o cuidadosamente com a banana. Reserve.
Prepare a cobertura, batendo a manteiga até obter um creme fofo e leve. Acrescentando o chocolate em pó e o açúcar e bata até ficar cremoso. Leve até a geladeira até o momento de usar.
Preapre3 a massa,  batendo as claras em neve, junte o Açúcar e bata bem. Acrescente as gemas e bata mais um pouco. Junte a farinha peneirada com o fermento e misture delicadamente. Coloque numa assadeira de 23x35 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve para assar em forno quente (200°c), preaquecido, por 25 minutos ou até dourar ligeiramente.
Retire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar. Deixe esfriar, espalhe o recheio e enrole (com ajuda do pano),  começando pelo lado mais comprido. Espalhe a cobertura, decorando com um garfo ou da maneira que você preferir. Leve para a geladeira até o momento de servir.